2009年 03月 29日
もっちりベーグル♪ |
昨晩冷蔵発酵させた生地で、今朝プレーンベーグルを焼きました♪ 友人から美味しいとオススメの高橋雅子さんの少ないイーストで作る「もっちりベーグル」です。 約8時間程冷蔵発酵させた生地はしっとり落ち着いた感じになったくらいで普通のパン生地のようにぷく~とまでは膨らんでいませんでした。 しかし焼き上がりは今まで作っていたベーグルと明らかに異なり、白玉粉でも入っているの?と思うくらいもっち~りしていて美味しかったです!!
4個作って半分はラズベリー&ホワイトチョコチップ入りにしました。 (ただ、画像からも分かるように均等に混ざってませんね。。。汗。しかも生地の太さが左右違うし。。。)
初めての組み合わせでしたが美味しかったです♪
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by oisii-seikatu
| 2009-03-29 21:01
| パン